• <track id="21d4d"><div id="21d4d"></div></track>
      <track id="21d4d"><div id="21d4d"></div></track>

      1. <option id="21d4d"><span id="21d4d"><em id="21d4d"></em></span></option>

        1. <tbody id="21d4d"></tbody>
          <menuitem id="21d4d"></menuitem>

            免費咨詢電話 400 6929 088
            華日技術新聞中心
            華日技術產品分類
            1F
            面食類加工設備
            2F
            米粉米線加工設備
            3F
            河粉涼皮加工設備
            4F
            粉絲粉條加工設備
            5F
            五谷雜糧加工設備
            6F
            其它食品設備
            7F
            其它配套加工設備
            華日公司實景

            工業園大門

            公司接待辦公區

            公司廠房一角

            公司車間一角

            公司車間一角

            公司辦公室一角

            公司辦公室一角

            公司辦公室一角

            公司辦公室一角

            數控機床

            數控沖床

            數控折彎機

            數控剪板機

            數控車床

            數控鉆床
            新聞中心 >> 熱干面加工工藝及配方
            發布時間:2014-2-13 9:51:25

            熱干面工藝配方

            1.和面:面粉中要加入食鹽和食用堿,比例為25021,堿使用前先化水存放一天(此配方也適用于堿水面),面條直徑控制在1.51.6毫米之間。

            2.撣面:撣面要用大鍋、大火,每次下面2公斤,煮沸后加生水,用長筷子上下翻動,防止面條成團。上蓋再煮沸,待面條出現透明質感,即八成熟后起鍋??焖倭苌淮螢r干,攤在案板上淋上熟油拌開。一般25公斤面淋1.52公斤油。

            3.燙面:水沸后,用笊籬盛面在沸水中來回浸燙數次,待熟透滾熱后迅速盛入碗中。

            4.配料:上好醬油10、香醋4、胡椒0.5、味精0.5、芝麻醬1518,小麻油5、醬紅白蘿卜丁各4、香蔥5,另外,醬油中要按501的比例溶入綿白糖。

            5.芝麻醬制作:白芝麻或黃芝麻中火炒熟,炒至有香味,口感脆爽時起鍋,再用攪拌機打碎,石磨研磨成芝麻醬。最后在芝麻醬中加入四成小麻油。

             

            ?
            銷售一部朱青林:027-82357219手機(微信):18071712980QQ:1327971040
            銷售二部涂媛香:027-82357220手機(微信):18071712981QQ:541845901
            銷售三部王冰蘭:027-82838808手機(微信):18086060238QQ:1549040445
            銷售四部李萍027-82933780手機(微信):18071712983QQ:932578477
            銷售五部孫文:027-82357140手機(微信):18071712982QQ:535387182
            銷售六部湯麗:027-82838558手機(微信):18086060238QQ:2308965568
            銷售七部劉航:027-82260023手機(微信):18907117962QQ:1801827307
            售后一部朱師傅售后咨詢手機(微信):18086012638
            生產廠部王廠長大型設備定制手機:13607153636
            售后二部黃師傅售后咨詢手機:18086060738
            售后服務監督舒經理手機:18086006738
            物流服務監督王經理手機:18907117962